Remolachas a la oriental

Una sencilla entrada de fácil preparación. Unas exquisitas tostadas con remolacha y salsa para decorar la fuente de ensalada rusa.

etiquetado como ensaladas

Cantidad de porciones

Tiempo de preparación

20 min

Tiempo de cocción

30 min

Ingredientes

300 g remolachas
12 c/u pan rebanadas finas
50 g manteca
1 cucharada limón jugo
1 cucharada cebolla cortada fina
1 cucharada alcaparras
3 cucharadas aceite
1 Kg ensalada rusa
4 c/u huevos duros

Preparación

Cocinar las remolachas
Pelarlas y cortarlas en rodajas
Tostar la rebanadas de pan y untarlas con mayonesa
Cortar los huevos duros, extrayendo las yemas
Mezclar las yemas con la alcaparras, la cebolla. Agregar sal y pimienta a gusto y el jugo de limón
Agregar poco a poco el aceite y mezclar hasta formar una salsa espesa
Poner sobre cada tostada una rodaja de remolacha, sobre esta una clara de huevo y sobre esta una cucharadita de la salsa preparada
Servir sobre una fuente la enlazada rusa colocando alrededor las tostadas preparadas

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ingredientes de esta receta

aceite alacaparras cebollas ensalada rusa huevos limones manteca pan remolachas

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