el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

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sopas

La sopa de ajo es una sopa de origen humilde; no menos atractiva en gusto, por cierto. Requiere disponer de una buena cantidad de ajo y algunas piezas de pan viejo, del día anterior.
La sopa de cebollas es un exquisito plato, ideal para el invierno, que se acompaña junto a unas riquísimas tostadas gratinadas
A la sopa griega, se la conoce también como avgolemono; que significa mezcla de huevo y limón. Lo importante de esta sopa mediterránea es que debe prepararse sin que hierva, ya que esto evita que se cuaje el huevo.