el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

Abadejo en salsa verde

El abadejo pertenece a la gran familia del bacalao y también se lo suele llamar congrio dorado. Es un pez grande, llegando a alcanzar un tamaño de hasta 1 metro.
Se encuentra dentro del grupo de llamado pescados blancos.

etiquetado como pescados

Ingredientes

  • 4 rodajas de abadejo
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 ramito de perejil
  • harina
  • 1 vaso de agua
  • 4 tomates
  • medio vasito de vino blanco

 

El abadejo es un pez de buen tamaño, su carne es blanca, firme y sabrosa y se presta bien a diversas recetas.
Se puede preparar de forma sencilla y esta receta es muy sencilla de llevar a cabo.

filete de abadejo crudo

Preparación

  1. Introducir los tomates al horno a fuego moderado
  2. Picar los dientes de ajo en láminas, picar el perejil, sazonar el pescado con sal, rebozarlo con harina y sacudirlo para eliminar el exceso
  3. Poner el aceite en una cazuela de barro o material refractario. cuidado con la temperatura, el exceso de calor achicharrará el pescado
  4. Dorar los ajos, cuando tomen color, echar el pescado y freir por los dos lados
  5. Espolvorear con el perejil picado y bañarlo con el agua y el vino. mover la cazuela con las manos, para que se ligue la salsa
  6. Retirar los tomates del horno, ponerlos entre las rodajas de pescado, adornar el centro con el perejil, y después dar un hervor
  7. Servir en la misma cazuela

 

archivado en como cocinar

Recetas relacionadas

Lomitos de ternera a la crema

lomito de ternera a la crema
carnes
Un exquisito plato con lomo para 4 porciones

Dip de atún

Vegetales frescos para preparar un dip de atún
entradas
El dip de atún tiene profundas raíces en la cultura culinaria española y se trata de un plato que se ha transmitido de generación en generación y que se disfruta en todo el mundo

Bagna Cauda

bagna cauda
entradas
La bagna cauda es apreciada por su sabor intenso y su carácter reconfortante, y es una experiencia culinaria única que combina la frescura de las verduras crudas con una salsa rica y salada.

ingredientes de esta receta

Lista general de ingredientes de las recetas de este sitio web
Lista de ingredientes
aceite aceite de oliva agua ajo ajos albahaca apio arroz azúcar azúcar impalpable caldo canela cebolla cebollas comino crema de leche esencia de vainilla harina huevos laurel leche limones limón manteca manzanas miel naranjas nueces nuez moscada orégano papas perejil pimentón pimienta pimienta negra pollo polvo para hornear queso rallado sal tomates tomillo vinagre vino blanco vino tinto zanahorias

Prácticas recetas de cocina

Facebook Home Envelope
el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

Facebook Home Envelope