Un sencillo plato en base a arroz con el agregado exquisito de un jamón picado, se puede ajustar la receta; pero, básicamente se trata de una receta para 6 personas.
Añadir luego 2 litros de caldo y luego las arvejas
Incorporar el arroz, luego que las arvejas estén casi cocidas, junto con el tomate pelado ya cortado en trozos
Sazonar con poca sal, ya que asumimos que el caldo está salado
Cocinar a fuego moderado durante 20 minutos aprox. considerar que si el arroz se seca un poco siempre es posible ir agregando un poco más de caldo adicional
Antes de retirar, poco antes que el arroz se cocine, agregar el jamón cocido ya picado y un poco de queso rallado
El limón, con su aroma cítrico y sabor vibrante, se convierte en el protagonista de esta receta donde la combinación de ingredientes ha sido transmitida de generación en generación.