La bagna cauda es un plato tradicional de la región de Piamonte en Italia, y su nombre en italiano significa salsa caliente o baño caliente.
etiquetado como entradas
Prácticas recetas de cocina
Menu
La bagna cauda es un plato tradicional de la región de Piamonte en Italia, y su nombre en italiano significa salsa caliente o baño caliente.
Foto cortesía de Fernando Lopez Anido
La bagna bauda es un plato tradicional de la región de Piamonte en Italia, y su nombre en italiano significa salsa caliente o baño caliente, se trata de una salsa caliente y sabrosa que se sirve como un dip para sumergir una variedad de verduras crudas, generalmente en invierno.
Es un plato popular en las celebraciones de fin de año y otras festividades en Piamonte.
La salsa bagna cauda se prepara con aceite de oliva, ajo picado, anchoas y manteca; todos los ingredientes se cocinan a fuego lento hasta que las anchoas se deshacen y se mezclan con el ajo y el aceite, formando una mezcla espesa y aromática.
Esta salsa se sirve caliente en una cazuela especial sobre una fuente de calor, y se acompañan con una variedad de vegetales crudos, como alcauciles, cardos, zanahorias, pimientos, brócoli, coliflor y apio.
Los comensales sumergen las verduras en la salsa caliente antes de comerlas.
La bagna cauda es apreciada por su sabor intenso y su carácter reconfortante, y es una experiencia culinaria única que combina la frescura de las verduras crudas con una salsa rica y salada. Es una parte importante de la cultura gastronómica de Piamonte y es muy disfrutada en las temporadas más frías del año.
