Como preparar costillitas de cerdo a la naranja

Ingredientes

  • 4 costillitas de cerdo, mejor si son gruesas
  • 4 cucharadas de aceite
  • el jugo de 3 naranjas exprimidas
  • 1 naranja cortada en rodajas muy finas
  • la ralladura de una naranja
  • 1 vaso de vino blanco, seco
  • sal y pimienta a gusto

costillitas de cerdo a la naranja

La receta

  1. Utilizar el aceite para dorar las costillitas en una sartén; cocinar hasta que las mismas tomen un color parejo de ambos lados
  2. Cubrir luego con el vino y cocinar a fuego moderado hasta que el líquido se reduzca a la mitad
  3. Ir agregando sal a gusto
  4. Verter el jugo de naranjas y continuar con la cocción hasta que la salsa se espese
  5. 1 minuto antes de retirar agregar las rodajas de naranja
  6. Servir con las costillitas bañando las mismas con la salsa y colocando de 1 a 2 rodajas de naranjas sobre cada costilla.
  7. Agregar pimienta a gusto
  8. Ideal para servir junto con un puré de papas

Imagen cortesía de Recetas y Comidas

Sabías que las costillitas de cerdo…?

Las costillas de cerdo son un corte especial del cerdo, diferente de la chuleta. Este corte contiene las partes óseas de la caja torácica del cerdo doméstico, que se denomina costillas.

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