La crema pastelera es una crema que tiene una amplia aceptación en la pastelería en general. Su preparación es sencilla y no requiere ni de mucho tiempo de preparación ni tampoco tantos ingredientes

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 200 g de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 litro de leche

crema pastelera

Preparación

  1. Colocar todos los ingredientes en un recipiente enlozado
  2. Mezclar y agregar la leche
  3. Llevar sobre fuego lento y revolver de forma continua con cuchara de madera hasta que la preparación se espese
  4. Permitir que rompa el hervor
  5. Retirar y dejar enfriar

 
Imagen cortesía de Qué pedazo de postre!

La crema pastelera comúnmente se utiliza para postres tradicionales como la Rosca de Reyes, Rosca de Pascuas, etc.

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