La crema pastelera es una crema que tiene una amplia aceptación en la pastelería en general. Su preparación es sencilla y no requiere ni de mucho tiempo de preparación ni tampoco tantos ingredientes
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 yemas
- 200 g de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaina de vainilla
- 1 litro de leche
Preparación
- Colocar todos los ingredientes en un recipiente enlozado
- Mezclar y agregar la leche
- Llevar sobre fuego lento y revolver de forma continua con cuchara de madera hasta que la preparación se espese
- Permitir que rompa el hervor
- Retirar y dejar enfriar
Imagen cortesía de Qué pedazo de postre!
La crema pastelera comúnmente se utiliza para postres tradicionales como la Rosca de Reyes, Rosca de Pascuas, etc.
