el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

En la actualidad, la Ensalada de Frutos de Mar es un verdadero tesoro culinario apreciado en todo el mundo, y a continuación, te revelaremos cómo recrear esta obra maestra en tu propia cocina.

Información nutricional

Calorías: 320 calorías

Proteínas: 40 g

Grasas: 1 g

Fibras: 4 g

Sodio: 1400 mg

Azúcar: 3 g

Carbohidratos: 20 g

Colesterol: 185 mg

Grasas saturadas: 1 g

Grasas no saturadas: 8 g

Grasas trans: 0 g

Cantidad de porciones
4
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
15 min

Ingredientes

  • Langostinos: 200 gramos.
  • Calamares frescos: 250 gramos.
  • Mejillones: 1 docena.
  • Pulpo cocido: 150 gramos.
  • Camarones: 150 gramos.
  • Tomates cherry: 1 taza.
  • Cebolla morada: 1 unidad.
  • Pimiento rojo: 1 unidad.
  • Aceitunas negras: 1/2 taza.
  • Perejil fresco: Un manojo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Ensalada de frutos de mar

Preparación

  1. Lavar cuidadosamente los langostinos, calamares, mejillones, camarones y pulpo bajo agua fría
  2. Escurrir el exceso de agua
  3. Reservar
  4. Llevar el agua ebullición
  5. Agregar los mejillones
  6. Cocinar hasta que los mejillones se abran
  7. Retirar del fuego y dejar enfriar
  8. Sumergir los calamares en la misma agua hirviendo, durante unos minutos; hasta que estén tiernos
  9. Escurrir y cortar en aros
  10. Combinar en una ensaladera grande los langostinos, los calamares y el pulpo ya cocido
  11. Agregar los tomates cortados a la mitad, junto con la cebolla morada finamente picada, el pimiento rojo cortado en rodajas finas y as aceitunas negras
  12. Agregar un poco de perejil cortado finamente
  13. Agregar sal y pimienta a gusto
  14. Preparar un aderezo con aceite de oliva, jugo de limón y un breve toque de aceto balsámico
  15. Rociar este aderezo sobre la ensalada y revolver hasta mezclar bien
  16. Servir
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La ensalada de frutos de mar tiene sus raíces en las regiones costeras de España y el Mediterráneo, donde los ingredientes frescos del océano se combinaban con técnicas de cocina tradicionales para crear un plato que capturara la esencia del mar. A lo largo de los siglos, esta receta ha evolucionado y se ha extendido a diferentes culturas, cada una agregando su toque único a la preparación.

La ensalada de frutos de mar tiene sus raíces en las regiones costeras de España y el Mediterráneo

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