—Esta fresca ensalada tiene un solo secreto, contar con el tiempo necesario para permitir que el pepino se mezcle con el vinagre y el azúcar.

  • Ensalada de menta y pepino
  • Como preparar una ensalada de tomate, pepino y cebolla roja con menta
PorcionesTiempo de preparación
4 porciones15 minutos

Ingredientes

  • 2 c/u pepinos grandes, cortados a lo largo sin semillas
  • 1/3 taza vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada azúcar blanco
  • 1 cucharadita sal
  • 3 c/u tomates grandes y sin semillas cortados en trozos grandes
  • 2/3 taza cebolla roja picada
  • 1/2 taza menta fresca picada
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • a gusto pimienta
Porciones: porciones

Instrucciones

  1. Utilizar un tazón grande para mezclar el pepino junto con el vinagre, el azúcar y la cucharada de sal
  2. Dejar reposar durante 1 hora, a temperatura ambiente y revolviendo de vez en cuando
  3. Agregar los tomates y la cebolla
  4. Agregar sal y pimienta a gusto, revolver
  5. Agregar el aceite y terminar de mezclar

ensalada de tomate, pepino y cebolla roja con menta

Vía allrecipes.com

Imagen cortesía de Food Comas

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