—Esta fresca ensalada tiene un solo secreto, contar con el tiempo necesario para permitir que el pepino se mezcle con el vinagre y el azúcar.
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Ensalada de menta y pepino - Como preparar una ensalada de tomate, pepino y cebolla roja con menta
| Porciones | Tiempo de preparación |
| 4 porciones | 15 minutos |
Ingredientes
- 2 c/u pepinos grandes, cortados a lo largo sin semillas
- 1/3 taza vinagre de vino tinto
- 1 cucharada azúcar blanco
- 1 cucharadita sal
- 3 c/u tomates grandes y sin semillas cortados en trozos grandes
- 2/3 taza cebolla roja picada
- 1/2 taza menta fresca picada
- 3 cucharadas aceite de oliva
- a gusto pimienta
Porciones: porciones
Instrucciones
- Utilizar un tazón grande para mezclar el pepino junto con el vinagre, el azúcar y la cucharada de sal
- Dejar reposar durante 1 hora, a temperatura ambiente y revolviendo de vez en cuando
- Agregar los tomates y la cebolla
- Agregar sal y pimienta a gusto, revolver
- Agregar el aceite y terminar de mezclar
Vía allrecipes.com
Imagen cortesía de Food Comas
