Ensalada de pollo con durazno

• Ensalada de pollo con durazno
• Una rápida receta donde el pollo se incorpora a una refrescante ensalada ideal para el verano

Porciones	Tiempo de preparación	Tiempo de cocción
4 porciones	10 minutos	15 minutos

Ingredientes

• 500 g pechugas de pollo
• 3 c/u duraznos amarillos
• 2 c/u naranjas
• 100 g crema de leche
• 1 c/u cebollín
• 4 cucharadas mayonesa

Instrucciones

1. Salpimentar las pechugas y untarlas inmediatamente con aceite
2. Cocer las pechugas en un fondo de aceite o bien sobre una plancha
3. Pasar los duraznos por agua hirviendo, para luego pelarlos y cortarlos en gajos
4. Pelar las naranjas y cortar en gajos
5. Mezclar la mayonesa con la crema de leche y el cebollín cortado, agregando sal y pimienta a gusto
6. Cortar las pechugas en trozos medianos y servir junto a los gajos de duraznos y de naranja
7. Rociar con la salsa preparada y servir