Flan de coco

• Flan de coco

Porciones
4 porciones

Ingredientes

• 150 g azúcar
• 6 c/u huevos
• 1 lata leche condensada
• 250 g coco rallado
• 1 cucharadita esencia de vainilla

Instrucciones

1. Colocar en una cacerola el azúcar y llevarlo a fuego moderado dejando que el se forme un caramelo
2. Retirar y verter en una flanera girando suavemente, mientras se enfría y endurece, de forma que cubra la mayor cantidad posible. Dejar enfriar.
3. Colocar en un bol los huevos y agregar, mientras se mezcla, la leche condensada y la leche.
4. Agregar la esencia de vainilla y el coco rallado; mezclar bien
5. Verter la preparación en la flanera y cocinar a baño de María durante 50 minutos en un horno moderado
6. Retirar y dejar enfriar, colocar en la heladera y desmoldar cuando el flan esté frío