Ya en la antigua Grecia el valor nutricional de los higos era bien conocido. Conocida es la frase del filósofo Platón:

El higo es el alimento de atletas, por excelencia

Tan interesante es la combinación del jamón crudo con el melón que hoy he querido compartir una que combina jamón con higos. Aquí—a continuación—una exquisita combinación de la cocina mediterránea, sencilla y sabrosa.

Ingredientes

  • 3 higos maduros
  • 12 fetas de jamón crudo
  • 12 cucharaditas de queso mascarpone o de un queso crema
  • Hojas de menta, para decorar

Como preparar higos con jamón crudoPreparación

  1. Cortar los higos en cuatro
  2. Extender las fetas de jamón sobre una superficie limpia y lisa
  3. Colocar en cada una, una porción de higos y la cucharadita de queso
  4. Enrollar y servir de inmediato, adornando con las hojas de menta
Masa frola
Budín de alcauciles