Lasagna de Portobellos

Receta de lasagna para 4 porciones

Ingredientes

• rúcula
• aceite de oliva
• nueces
• queso parmesano (a gusto)
• 500 g de hongos portobello
• pimienta a gusto
• 1 Kg de ricotta
• albahaca fresca
• ciboulette
• sal a gusto
• masa de lasagna (si resulta práctico, utilizar la comprada)

Preparación

1. Procesar la rúcula y el aceite junto con las nueces y el queso parmesano
2. Cocinar en la sartén los hongos agregando aceite y pimienta a gusto
3. Mezclar luego ambas preparaciones junto con la ricotta
4. Colocar en una fuente para horno la masa de la lasagna—previamente cocida en agua—rellenar y tapar con otra masa de lasagna; continuar repitiendo la operación
5. Rallar por arriba el queso parmesano y llevar a horno moderado
6. Retirar y servir gratinado

Imagen cortesía de The Kitchen Reed