el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

Esta receta, con sus sabores frescos y texturas crujientes, es perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos.

Información nutricional

Para una porción de 100 g

Calorías: 200 kcal

Proteínas: 20 g

Grasas: 10 g

Fibras: 1 g

Sodio: 400 mg

Azúcar: 0 g

Carbohidratos: 5 g

Colesterol: 50 mg

Grasas saturadas: 2 g

Grasas no saturadas: 7 g

Grasas trans: 0 g

Cantidad de porciones
4
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
10 min

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
  • harina
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • limón

Filet de merluza congelado para preparar Merluza a la Romana

Foto cortesía de Cordiez

Preparación

  1. Preparar los filetes de merluza: lavar y secar los filetes de merluza; sazonar con sal y pimienta al gusto
  2. Preparar los ingredientes para empanizar: colocar harina, huevos batidos y pan rallado en platos separados
  3. Empanizar los filetes de merluza: pasar cada filete por harina, huevo batido y pan rallado, asegurándose de cubrirlos completamente
  4. Freír los filetes de merluza: calentar aceite en una sartén grande; freír los filetes hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados
  5. Escurrir y servir: colocar los filetes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite; servir caliente, acompañado de rodajas de limón si se desea

 

archivado en como cocinar

La Merluza a la Romana tiene sus raíces en Italia, donde se creó originalmente como "Merluzzo alla Romana". A lo largo del tiempo, esta receta se ha extendido por todo el mundo, ganando popularidad en hogares y restaurantes gracias a su simplicidad y sabor irresistible.

Una ensalada irresistible para acompañar estas frituras

Una exquisita recomendación para estas merluzas a la romana es una ensalada de tomate y pepinos crujientes, aceite de oliva y un chorrito de acceto balsámico.

Instrucciones para preparar la ensalada

  • Corta los tomates en rodajas finas y los pepinos en rodajas o dados.
  • Mezclar los tomates y los pepinos en una ensaladera
  • Preparar aparte: combinar  el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, el ajo picado y las hierbas frescas
  • Vertir sobre la ensalada y mezclar suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien impregnados

 

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