el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

Este plato no solo es delicioso, sino que también luce espectacular en la mesa, lo que lo convierte en un punto focal perfecto para cualquier ocasión especial.

Información nutricional

Para una porción de 200 g

Calorías: 420 calorías

Proteínas: 24 g

Grasas: 14 g

Fibras: 5 g

Sodio: 1513 mg

Azúcar: 6 g

Carbohidratos: 49 g

Colesterol: 186 mg

Grasas saturadas: 2 g

Cantidad de porciones
4 porciones
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
60 min

Ingredientes

  • 1 pato entero, aproximadamente 2.8 Kg
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de jugo de naranja fresco
  • 1/4 taza de vinagre de jerez
  • 1/4 taza de miel
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de maicena (opcional, para espesar)

pato a la naranja

Imagen cortesía de Vicky Wasik

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175°C
  2. Lavar el pato por dentro y por fuera, luego secarlo con papel de cocina
  3. Sazonar el pato con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera
  4. Mezclar el jugo de la naranja, en una cacerola, con el vinagre de jerez, la miel, el ajo picado, las hojas de tomillo y la ralladura de naranja
  5. Llevar la mezcla a hervir a fuego medio y luego dejar que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen
  6. Calentar el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto
  7. Dorar el pato por todos lados hasta que la piel esté crujiente y dorada. Esto debería tomar unos 10 minutos
  8. Verter la salsa de naranja sobre el pato en la sartén
  9. Llevar la sartén al horno precalentado y cocina el pato durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté bien cocido y tierno
  10. Servir caliente con una guarnición de papas hervidas
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Esta exquisitez culinaria combina la jugosidad del pato con la frescura de la naranja y un toque de miel que resulta en una explosión de sabores en cada bocado. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o cuando simplemente deseas disfrutar de una comida gourmet en casa

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