Pechuga de pollo rellena con jamón cocido

Se trata de un plato, sano, nutritivo y saludable. Un plato ideal para toda la familia, que gusta a grandes y pequeños.

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Ingredientes

4 pechugas de pollo
2 cebollas
4 fetas de jamón cocido
50 gramos de pasas de uva
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida

Imagen cortesía de Siwon Lee

Preparación

Limpiar y cortar al medio cada una de lass pechugas de pollo
Sazonar con sal y pimienta
Reservar
Reahogar en una sartén las cebollas limpias y cortadas finamente
Añadir las pasas de uva y el jamón cocido cortado en tiras
Cocinar durante unos minutos
Rellenar las pechugas con esta mezcla y atar con un hilo para evitar que se abran
Poner a cocer en una cacerola con un poquito de sal durante unos 15 minutos
Retirar el hilo
Cortar en rodajas

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Este plato quedará muy bien si se acompaña con una ensalada de lechugas variadas o con un exquisito puré de papas.

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ingredientes de esta receta

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