El pesto es una tipo de salsa de amplia aceptación, muy adaptable a todo tipo de pasta seca.

  • Pesto a la genovesa
PorcionesTiempo de preparación
4 porciones15 minutos

Ingredientes

  • 3 dientes ajo
  • 1/2 taza alhabaca fresca
  • 1/2 cucharadita orégano seco y molido
  • 2 cucharadas nueces peladas, sin la piel, y picadas
  • 5 cucharadas queso sardo o parmesano
Porciones: porciones

Instrucciones

  1. Lavar la alhabaca y secarla
  2. Picar el ajo, muy fino y mezclar junto con la alhabaca
  3. Poner la mezcla en un mortero junto con las nueces y agregar una pizca de sal
  4. Machacar todo e ir agregando el queso paulatiamente
  5. Agregar, finalmente, el aceite y mezclar
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