El pesto es una tipo de salsa de amplia aceptación, muy adaptable a todo tipo de pasta seca.
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Pesto a la genovesa
| Porciones | Tiempo de preparación |
| 4 porciones | 15 minutos |
Ingredientes
- 3 dientes ajo
- 1/2 taza alhabaca fresca
- 1/2 cucharadita orégano seco y molido
- 2 cucharadas nueces peladas, sin la piel, y picadas
- 5 cucharadas queso sardo o parmesano
Porciones: porciones
Instrucciones
- Lavar la alhabaca y secarla
- Picar el ajo, muy fino y mezclar junto con la alhabaca
- Poner la mezcla en un mortero junto con las nueces y agregar una pizca de sal
- Machacar todo e ir agregando el queso paulatiamente
- Agregar, finalmente, el aceite y mezclar
