el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

El pollo con salsa de nueces es una receta mediterránea, más precisamente proviene de la cocina griega.
Con esta simple receta podemos agasajar entre 3 ó 4 personas.

etiquetado como aves

Ingredientes

  • 8 trozos pollo sin piel
  • 1 c/u limón en gajos
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 vaso vino blanco seco
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 c/u laurel hoja
  • 100 g nueces peladas
  • 2 c/u ajo dientes
  • 150 ml yogur griego

 

pollo con salsa de nueces

Preparación

  1. Utilizar los gajos de los limones para frotar los trozos de pollo
  2. Calentar el aceite en una sartén y dorar rápidamente el pollo
  3. Verter el vaso de vino blanco sobre el pollo y llevar a punto de ebullición
  4. Agregar luego el caldo, la hoja de laurel y sal y pimienta a gusto
  5. Dejar que permanezca en hervor durante 15 ó 20 hasta que el pollo se haya cocinado y esté debidamente tierno
  6. Utilizar un mortero para triturar las nueces junto con el ajo
  7. Luego que el pollo se haya cocinado retirar y poner en una fuente
  8. Mezclar en la misma cazuela la mezcla de nueces y ajo y el yogur
  9. Calentar a fuego lento durante 5 minutos aproximadanente hasta que la mezcla se considere una salsa evitando que la misma hierva
  10. Condimentar con sal y pimienta a gusto y rociar con la salsa de nueces el pollo

 

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