Scones con pasas y crema

Sólo 15 minutos de horno y estos scones con pasas harán las delicias de cualquier merienda.

Ingredientes

• harina 0000, 2.5 tazas
• azúcar, 5 cucharadas
• manteca, 3 cucharadas
• leche, 1/2 taza
• crema batida, 1/4 taza
• yemas, 1
• pasas de uva, 1/3 taza
• huevo batido, 1
• polvo de hornear, 1 cucharadita

Instrucciones

1. Tamizar la harina y mezclar con el azúcar y el polvo de hornear
2. Agregar la manteca y mezclar, comprobar con los dedos hasta que la mezcla parezca como miga muy fina
3. Batir la leche con la crema y la yema
4. Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que los mismos estén completamente incorporados
5. Amasar sobre una superficie previamente enharinada hasta que la masa tenga una altura de unos 3 cm aprox.
6. Cortar con cortapasta en círculos e ir colocando los scones sobre una placa de horno enmantecada
7. Pintar con el huevo y enviar horno moderado por unos 15 minutos, retirar una vez que estén dorados
8. Retirar y colocar sobre una rejilla hasta que estén tibios