el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

Estos tacos de zanahoria son una sorprendente alternativa vegana a los tacos tradicionales. Su sabor único y textura crujiente los convierten en una opción deliciosa para una cena saludable.

Información nutricional

Para una porción de 200 g

Calorías: 180 calorías

Proteínas: 3 g

Grasas: 5 g

Fibras: 6 f

Sodio: 50 g

Azúcar: 0 g

Carbohidratos: 30 g

Colesterol: 0 g

Grasas saturadas: 0 g

Grasas no saturadas: 0 g

Grasas trans: 0 g

Cantidad de porciones
4 porciones
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
15 min

Ingredientes

  • 4 zanahorias grandes, peladas y ralladas
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/2 taza de cebolla morada, picada
  • 1/2 taza de aguacate, en cubos
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 8 tortillas de maíz
  • salsa picante al gusto
  • sal y pimienta al gusto

zanahorias frescas
Foto cortesía de Jonathan Pielmayer

Preparación

  1. Mezclar, en un tazón grande, las zanahorias ralladas, el cilantro, la cebolla morada y el aguacate
  2. Mezclar, en otro tazón pequeño, el jugo de limón, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta
  3. Verter la mezcla de limón sobre las zanahorias y revolver bien
  4. Calentar las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos de cada lado
  5. Rellenar cada tortilla con la mezcla de zanahoria y agregar salsa picante al gusto
archivado en como cocinar

Los tacos de zanahoria son una opción vegetariana excepcionalmente sabrosa y saludable que puede rivalizar con cualquier otra variedad de tacos; la combinación de zanahorias frescas, cilantro fragante y aguacate cremoso, aliada con el toque de limón y especias, hace que estos tacos sean una explosión de sabor en cada bocado.

Además, son rápidos y fáciles de preparar, lo que los convierte en una elección ideal para una comida deliciosa y nutritiva.

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