el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

Una técnica sencilla de implementar que permite tener aceite picante ideal para cualquier ensalada

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Ingredientes

La técnica de cocción se denomina confitar

  • Ajies picantes secos (los que mas te gusten)
  • Aceite de buena calidad

Pimiento picantes

Preparación

  1. Machacar los ajies y sumergirlos en el aceite a 60°C durante 40 minutos
  2. Asegurar que el aceite nunca hierva
  3. Retirar, filtrar y envasar

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