Sobre la rúcula y su sabor amargo

La rúcula es una verdura de hoja que se distingue por su sabor amargo.

—¿Es posible deshacerse un poco de tal sabor distintivo?

Sólo hay que mantener las hojas que utilizaremos en la ensalada en agua helada, durante una hora, en la heladera.

Imagen cortesía de Salmorrejo

La rúcula no es una hortaliza cualquiera, es realmente especial, no solo por su peculiar y agradable sabor, sino por sus grandes ventajas para nuestro organismo. Se trata de una hortaliza muy común en la zona del mediterráneo. Su uso típico es en ensaladas y sándwiches.