La siguiente tabla es sólo una ayuda memoria para tener presente como cocinar cada pescado de mar; es complementaria a la que publiqué oportunamente Tabla de pescados de río
| especies | horno | frito | hervido | parrilla |
|---|---|---|---|---|
| anchoa |  | | ||
| atún | | | | |
| abadejo | | | | |
| besugo | | |||
| brótola | | | | |
| bonito | | | | |
| caballa | | | | |
| congrio | | | ||
| corvina | | | | |
| lenguado | | | ||
| merluza | | | | |
| mero | | | | |
| pejerrey | | | | |
| pescadilla | | |||
| salmón | | | ||
| sardina | | | |
Todos tenemos bolsas para el freezer en algún cajón de la mesada de la cocina, y siempre las utilizamos para guardar restos de comidas pero hay un mundo más allá de este uso.
La siguiente tabla ilustra como cocinar los pescados de mar más comunes; sea al horno, frito, hervido y/o a la parrilla
El pastel del choclo es un plato de origen popular con dos importantes fortalezas; se utiliza casi cualquier corte de corte que pueda ser cortada a cuchillo y por otro lado, con 3 ó 4 choclos grandes se consiguen reunir los ingredientes principales de este plato criollo
Todos tenemos bolsas para el freezer en algún cajón de la mesada de la cocina, y siempre las utilizamos para guardar restos de comidas pero hay un mundo más allá de este uso.
