Una sencilla tabla que ilustra la mejora manera de cocinar cada tipo de pescado
La siguiente tabla es sólo una ayuda memoria para tener presente como cocinar cada pescado de mar; es complementaria a la que publiqué oportunamente Tabla de pescados de río
pescado | pescado al horno | pescado frito | pescado hervido | pescado a la parrilla |
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anchoa | ||||
atún | ||||
abadejo | ||||
besugo | ||||
brótola | ||||
bonito | ||||
caballa | ||||
congrio | ||||
corvina | ||||
lenguado | ||||
merluza | ||||
mero | ||||
pejerrey | ||||
pescadilla | ||||
salmón | ||||
sardina |