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arroz

La palabra española paella proviene directamente del valenciano y significa 'sartén'

A la sopa griega, se la conoce también como avgolemono; que significa mezcla de huevo y limón. Lo importante de esta sopa mediterránea es que debe prepararse sin que hierva, ya que esto evita que se cuaje el huevo.

La técnica de saltear vegetales es simplemente cocinar los alimentos rápidamente en fuego alto con un poco de grasa y en movimientos constantes