el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

Los escabeches son elaboraciones destinadas a ser conservadas por un tiempo más extenso de lo habitual, por lo que resultan ideales para la cocina de vacaciones.

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verduras en escabeche

Imagen cortesía de Anna Armbrust

archivado en de todo un poco

Las vinagretas, escabeches y marinadas son preparaciones de carnes o verduras, aderezados o cocidas con ingredientes muy aromáticos entre los que se destaca sin dudas el vinagre.

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