La gastronomía es a la cocina lo que la literatura es al lenguaje: una recreación necesaria.

Y ambas se atraviesan se abrazan.

Así la venganza se mastica y es un plato que se come frío, la alegría se paladea, el odio atraganta.

Hay palabras que son…

• filosas, como cuchillo de sushi
• dulces, como miel de lavanda
• picantes, como chile jalapeño
• amargas, como la radicheta
• ácidas como el limón
• jugosas como las naranjas de Sevilla

La comida alimenta, alegra, indigna, deprime, excita, inspira.

Las palabras también.

El texto anterior es de María De Michelis, y me ha resultado inspirador para incluirlo en la presentación de esta colección de recetas, consejos y sugerencias.