el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

¿Qué es el Fondo de la Cazuela?

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Prácticas recetas de cocina

La gastronomía es a la cocina lo que la literatura es al lenguaje: una recreación necesaria.

Y ambas se atraviesan, se abrazan.

Así la venganza se mastica y es un plato que se come frío, la alegría se paladea, el odio atraganta.

Hay palabras que son…

  • filosas, como cuchillo de sushi
  • dulces, como miel de lavanda
  • picantes, como chile jalapeño
  • amargas, como la radicheta
  • ácidas como el limón
  • jugosas como las naranjas de Sevilla

La comida alimenta, alegra, indigna, deprime, excita, inspira.

Las palabras también.

El texto anterior es de María De Michelis, y me ha resultado inspirador para incluirlo en la presentación de esta colección de recetas, consejos y sugerencias.

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