Pizza de arroz

Ingredientes

• 3 tazas de arroz hervido
• 2 huevos
• 3 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 taza de salsa de tomate
• 150 g de mozzarella
• sal y pimienta a gusto
• aceitunas a gusto

Preparación

1. Mezclar el arroz junto con los huevos, el queso rallado, la harina y el perejil
2. Agregar sal y pimienta a gusto
3. Agregar aceite al fondo de la pizzera cuidando que la misma cubra la superficie y los bordes
4. Colocar la preparación e ir extendiéndola hasta cubrir la superficie de la pizzera de forma pareja
5. Cubrir la preparación con la salsa, agregar la mozzarella y las aceitunas, agregar un poco de aceite y enviar a horno moderado hasta que la mozzarella se derrita. Aproximadamente entre 8 y 10 minutos
6. Retirar y servir caliente

—imagen cortesía de Chaim