Cómo cocinar chauchas

Las chauchas y sus beneficios para la salud

Es importante destacar los beneficios para la salud de las chauchas ya que son una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C, así como de minerales como el potasio y el calcio, también. Se trata de vegetales que aportan muy bajas calorías, lo que las convierte en una opción ideal para quienes desean mantenerse saludables y mantener un peso equilibrado.

Chauchas al Vapor

Una de las formas más simples y saludables de cocinar chauchas es al vapor.

1. Lavas y cortar las chauchas en trozos de tamaño uniforme
2. Llenar una olla con agua y coloca una cesta de vapor sobre ella
3. Hervir el agua y colocar las chauchas en la cesta de vapor
4. Cubrir la olla con una tapa y cocinar las chauchas al vapor durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes
5. Sazonar con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva

Chauchas salteadas con ajo

Las chauchas salteadas con ajo son una opción deliciosa y llena de sabor.

1. Lavar y cortarlas chauchas en trozos pequeños
2. Calentar un poco de aceite de oliva, en una sartén grande, a fuego medio
3. Agregar ajo picado y saltear hasta que esté fragante
4. Añadir las chauchas y saltear durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente
5. Sazonar con sal, pimienta y un poco de jugo de limón antes de servir

Chauchas a la parmesana

Si buscas una opción más indulgente, las chauchas a la parmesana son una excelente elección.

1. Cocinar las chauchas al vapor como en la receta anterior
2. Precalentar el horno a 180ºC
3. Colocar las chauchas en una fuente para horno
4. Cubrir las chauchas con salsa de tomate y queso parmesano rallado
5. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante

Ensalada de chauchas

Las chauchas también son un ingrediente maravilloso para las ensaladas.

1. Cocinar las chauchas al vapor y déjalas enfriar.
2. Mezclar las chauchas con tomates cherry, cebolla morada, y hojas de albahaca en un tazón grande
3. Preparar un aderezo con aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado y mostaza Dijon
4. Vertir el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente

Las chauchas son una adición deliciosa y saludable a tu dieta. Con estas recetas, será posible disfrutar de su sabor y aprovechar sus beneficios para la salud de diversas maneras.