el fondo de la cazuela

Prácticas recetas de cocina

La crostata italiana es una tarta rústica, conocida por su masa quebrada crujiente y su relleno dulce y sabroso donde su característica distintiva es el aspecto rústico y desigual; lo cual la diferencia de otras tartas más elaboradas.

Ingredientes

  • 200 g harina común
  • 150 g manteca
  • 3 huevos
  • 200 g dulce de leche
  • 150 g de coco rallado
  • 300 g de azúcar

 

La crostata es una delicia que combina lo mejor de la repostería italiana con un toque de creatividad. Con su crujiente base de masa, su relleno de dulce de leche y su cubierta de coco, es una experiencia sensorial que no querrás perderte.

La Crostata es una delicia que combina lo mejor de la repostería italiana con un toque de creatividad.
La Crostata es una delicia que combina lo mejor de la repostería italiana con un toque de creatividad.

Imagen cortesía de La Percussi

 

Preparación

  1. Mezclar la manteca con la harina hasta que la mezcla tenga la textura de arena
  2. Batir un huevo y una yema por separado y agrégar a la mezcla de harina y manteca
  3. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea
  4. Estirar la masa, en un molde previamente enmantecado, para formar la base de la crostata
  5. Vertir los 200 gramos de dulce de leche sobre la masa extendida en el molde
  6. Mezclar el azúcar con el huevo y la clara en un bol. Luego, agrega el coco rallado y mezcla todo hasta obtener una masa uniforme
  7. Vertir esta mezcla sobre el dulce de leche en el molde
  8. Con los recortes de masa crear un enrejado sobre el dulce
  9. Cocinar la crostata en el horno precalentado hasta que la cubierta se dore (aprox. 35-40 min)

 

 

 

archivado en como cocinar

El impacto y significado de la crostata en la cultura italiana

La crostata italiana está mucho más allá de ser un simple postre; tiene un significado profundo en la cultura italiana. Es un símbolo de amor, tradición y unión familiar ya que se prepara con mucho cariño y se comparte en reuniones importantes.

En varias regiones de Italia, la crostata es un elemento esencial de celebraciones y festividades y se sirve tanto en bodas, como en bautismos y cumpleaños, creando un ambiente de alegría y unión.

Consejos y Variaciones

  • Es posible agregar frutas frescas, como fresas o duraznos, a la crostata antes de hornearla para darle un toque fresco y frutal
  • Para todos aquellos que prefieran una versión más saludable, se puede sustituir parte de la manteca por aceite de coco y utilizar un edulcorante natural en lugar de azúcar
  • Experimentar con diferentes tipos de mermelada en lugar de dulce de leche para variaciones de sabor únicas

 

Navegación

Recetas relacionadas

Esta versión de la clásica focaccia eleva el sabor mediterráneo a otro nivel ya que permite combinar el sabor de las olivas con el salame.
Esta receta de tarta de manzanas combina la suavidad de una masa casera con el dulzor natural de las manzanas y un toque especial de canela
Un delicioso budín inglés preparado en casa con frutas y nueces, ideal para una merienda

ingredientes de esta receta

Lista general de ingredientes de las recetas de este sitio web