Cómo preparar aceite picante

Una deliciosa adición a tu cocina

El aceite picante es un condimento ideal que brinda un sabor excepcional a tus platos favoritos. Si eres un apasionado de la comida con un toque de fuego, este artículo es justo para vos.

Siguiendo estas indicaciones, fácil y sencillamente vas a aprender a preparar un delicioso aceite picante; ideal para condimentar tus comidas, ensaladas, etc.

¿A quién está dirigiada esta receta?

Esta receta está dirigida para todos los amantes del picante que desean agregar un toque de sabor ardiente a sus comidas. Ya sea que te gusten los chiles suaves o los extremadamente picantes, es posible personalizar esta receta según las preferencias de cada uno.

Finalmente, estas recomendaciones están dirigidas a las personas fanáticas de la cocina casera y te gusta experimentar con ingredientes frescos, el aceite picante es una excelente opción para todos.

¿Por qué es tan genial el aceite picante?

Foto cortesía de Marcos Paulo Prado

¿Qué necesito para preparar aceite picante?

Equipamiento de cocina necesario

Antes de comenzar, es importante tener a mano el siguiente equipamiento de cocina:

• Botellas de vidrio esterilizadas para envasar el aceite picante, son preferidas las botellas de boca ancha

Ingredientes

Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar:

• Ajíes picantes secos, la cantidad depende de tu preferencia de picante
• Aceite de buena calidad

Preparación

1. Seleccionar los ajíes picantes secos de tu elección; siempre es posible utilizar una variedad de ajíes según tu tolerancia al picante
2. Retirar los tallos y las semillas de los ajíes, este detalle ayudará a controlar el nivel de picante
3. Introducir en la botella entre 3 y 6 ó 7 ajíes; el resultado final dependerá del picos del ají utilizado y de la cantidad de ajíes dentro de la botella
4. Completar con aceite cuidando que la misma cubra completamente los ajíes. Es importante que los mismos estén completamente cubiertos antes de cerrar la botella
5. Conservar en lugar fresco, fuera del alzance de la luz. Los mejores resultados suelen obtenerse luego de los primero 15 ó 20 días

Conservación y uso

El aceite puede conservarse hasta varios meses luego del primer uso. A través del tiempo el sabor y pico aumentará gradualmente.

Consejos y variaciones

Controlar el picante: Experimentar con diferentes tipos de ajíes para obtener el nivel de picante que más te guste. Los ajíes habaneros te darán un resultado extremadamente picante, mientras que los ajíes jalapeños serán más suaves.

Aromatiza el aceite: Es posible agregar hierbas y especias, como ajo, romero o tomillo, al aceite durante para darle un sabor adicional.

Combinar sabores: Probar el aceite picante en pizzas, pastas, sopas y aderezos para ensaladas. También es genial como un dip para pan.

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo dura el aceite picante?

El aceite picante puede durar varios meses si se almacena adecuadamente en un lugar fresco y oscuro. Asegúrate de que las botellas estén bien selladas y no haya entrada de aire.

¿Puedo usar aceite de otro tipo?

Sí, es posible experimentar con aceites diferentes según tu preferencia. El aceite de oliva virgen extra es una excelente opción debido a su sabor robusto, pero también se puede usar aceite de canola, aceite de cártamo o aceite de girasol.

¿Es seguro comer el aceite picante?